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国际饮品与餐饮论坛

国际饮品大会

2023年,“沉寂”三年的餐饮行业在迎来复苏。据统计,截至2023年10月中国餐饮收入已达到41,900亿元,基本盘整体向好。但当前餐饮行业复苏仍存在“冷热不均”,关店倒闭仍然比比皆是,如何在竞争激烈的存量市场寻找增量成为一大难题。面对复杂多变的市场环境,不少餐饮企业开始向堂食+外卖+零售+团购等复合经营模式转型,力求突破当前困局打造竞争力,但能否真的成为“救命稻草”?“流量在哪里,开店潮就在哪里;消费在哪里,创业者就在哪里”的现象充分体现在饮品行业,新兴品牌层出不穷,行业内卷愈发激烈,但当前行业增速整体放缓,已然进入靠实力“厮杀”的时代。产品创新、品质升级、营销优化、数字化转型、品牌出海、跨界联名等方式成为企业打造新增长曲线的常用方式,但在同质化严重的存量竞争时代,谁最终能成为幸存者?餐饮渠道作为饮品销售的第三大渠道也成为饮品企业的“必争之地”,不少餐饮企业开始打造“餐+饮”模型,以丰富自身品类和消费者体验,打造新的盈利点。

SIAL世界食品产业峰会-国际饮品与餐饮论坛将邀请知名餐饮集团、热门单店品牌、连锁餐厅代表、知名咖啡企业、热门新式茶饮品牌、专业投融资机构等参与,探讨当前行业发展现状,分享品牌竞争壁垒打造策略,交流行业发展难点及痛点,探究加盟和自营的利与弊,开拓低价团购中的破局思路,碰撞“餐+饮”模式的创新“火花”,挖掘连锁化变革下的新机遇。

 

国际饮品与餐饮论坛  会议日程
2024年5月29日 10:00-12:30 上海新国际博览中心 N3A118
09:30 签到
10:00

主办方致辞

李悦

北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、SIAL西雅展CEO

10:10

区块链技术在食品安全领域溯源与品牌保护应用

张帆

NSF 大中华区食品供应链事业部总监

10:35

酵母抽提物:应对健康老龄化的解决方案

王捷

思宾格食品应用中心经理

11:00

嘉慕雪®新品在街饮云顶及烘焙夹心中的应用

褚海波

瓦克中国技术经理

11:25

新概念无酒精健康饮品:极具市场潜力的酒花气泡水

庄仲荫

美国雅基玛酒花有限公司中国区技术经理

11:50

中国精酿市场发展趋势

李庆

优布劳(中国)精酿啤酒有限公司创始人兼董事长

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